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简略信息一览：
求教发糕(白糕)的制作方法!!!
1、将发糕粉和清水（冷水）搅拌溶化后，2将蔓越莓切碎放入粉浆先在模型内铺上杯垫纸，再将粉浆倒入模型内至八分满，将盛好的模型放入蒸盘中。以中火蒸20分钟，掀盖可见发糕已发，以竹签测试不沾粘即可，即为蔓越莓发糕。3将绿茶粉与发糕糊一起拌匀，其余步骤相同，最后将粉浆倒入模型，即为抹茶发糕。
2、打浆的好坏，直接影响米糕的口感，建议选用400—500瓦电磨，效果较好。米糕发酵应选用干酵母，现在一般城市超市就能买到干酵母。如当地没有，也可在网上选购。使用酵母发酵后，你可每次留酵母种，放入冰箱冷藏室保存，以备下次使用。应尽量控制发酵温度在30℃左右。具体发酵时间要自己试验确定。
3、白糕制作方法以下是四种不同的白糕制作方法：制法一 原料：米粉、白糖、水、酵母 步骤： 将部分米粉与水煮成稀糊，冷却后与剩余米粉搅拌成厚糊，可加适量冷水。 加入活化的酵母水，搅拌均匀。 在菊花盏模中抹油，倒入面糊至二分之一高度。 发酵至模高，放入蒸锅蒸25分钟。
4、制作白糕时，首先准备米粉、白糖、水和酵母。取部分米粉用水调成稀糊状，稍凉后与剩余的米粉混合均匀，可根据需要适当加冷水。然后将提前活化的酵母水加入，搅拌均匀。接着在菊花盏模内抹油，将面糊倒入约二分之一的位置。待发酵至与模具高度相当时，放入已上气的蒸锅中蒸二十五分钟即可。
5、制作正宗重庆米发糕的步骤如下。首先，准备好所需材料。接着，将大米冲洗干净，加入适量的水、酒酿和白糖，使用搅拌机将其打成细腻的米浆，确保没有颗粒状的残留。随后，在米浆中加入酵母和酒曲，进行充分搅拌并均匀混合。
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